杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 好用的护手霜(好用的护手霜排行榜国货) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玄关是什么意思(风水中的玄关是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 深圳驾校排名(深圳排名之一的驾校) - 鸿海伟业生活资讯网
- 温泉酒店(温泉酒店运营方案) - 鸿海伟业生活资讯网
- 征文范文 - 鸿海伟业生活资讯网
- 土地证怎么办理(土地证怎么办理需要多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 眉山桂花湖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 女生标准身高体重表图(2021年女生标准身高体重表图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈乐雪冰淇淋 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大胶原蛋白 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国旅游城市排行榜(全国旅游城市排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆各区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 场所码怎么申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 登喜路香烟(登喜路香烟多少钱一包) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三国小说排行榜(特种兵穿越三国小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 劳动仲裁申请流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 取消限购令 - 鸿海伟业生活资讯网
- 伊威米粉(伊威米粉最新事件2019) - 鸿海伟业生活资讯网
- 科凡 - 鸿海伟业生活资讯网
- 抽屉滑轨怎么安装(抽屉滑轨怎么安装视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 违章记录查询(微信怎么查交通违章记录查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最后学位 - 鸿海伟业生活资讯网
- 陕西的大学排名(陕西省的大学排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信拍一拍是什么意思(微信拍一拍是什么意思视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 过小年吃什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 笔记本怎么换壁纸(联想笔记本怎么换壁纸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 助理工程师评定条件(湖北助理工程师评定条件) - 鸿海伟业生活资讯网
- 日式家居(日式家居店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟3日游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 蓝光东方天地 - 鸿海伟业生活资讯网
- 川大望江校区(川大望江校区有多少人) - 鸿海伟业生活资讯网
- 沙发有甲醛吗(新床新沙发有甲醛吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国十大镜片品牌(中国十大镜片品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卧室锁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 都江堰属于成都吗(都江堰是否属于成都) - 鸿海伟业生活资讯网
- 一日游攻略(只有河南一日游攻略) - 鸿海伟业生活资讯网
- 璀璨人生演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 保障房申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宫颈疫苗预约(宫颈疫苗预约平台) - 鸿海伟业生活资讯网
- 液晶电视挂墙高度 - 鸿海伟业生活资讯网
- 床帘怎么挂下铺 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保缴费比例(社保缴费比例调整什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 变换和变幻的区别(变换和变幻的区别的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 热门音乐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电磁炉显示e6是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天之源 - 鸿海伟业生活资讯网
- pps是什么材料(pps是什么材质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金山pdf - 鸿海伟业生活资讯网
- 补钙的食物 - 鸿海伟业生活资讯网
- 液晶电视十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广西所有大学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 露台防水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 独特小吃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘枫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 荣诚月饼(荣诚月饼老板是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 女生标准身高体重表图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都红绳网(成都红绳子服务) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都周边旅游景点(成都周边旅游景点地图分布) - 鸿海伟业生活资讯网
- 预约买房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 普陀山旅游攻略二日游(普陀山旅游攻略二日游普陀山天气) - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 双龙湖租房(双龙花园租房信息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 移门轨道滑轮 - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫苗接种预约 - 鸿海伟业生活资讯网
- 离婚预约(离婚预约登记) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天津著名景点(天津著名景点大全排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 进户线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国人造太阳 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网约车驾驶员资格证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 景区导览 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么看无线密码(华为笔记本怎么看无线密码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川熊猫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫苗接种预约(乙肝疫苗接种预约) - 鸿海伟业生活资讯网
- ink文件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 补钙的食物(补钙的食物有哪些孕妇) - 鸿海伟业生活资讯网
- 女生标准身高体重表图(2021年女生标准身高体重表图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 少女武则天(当代女武则天) - 鸿海伟业生活资讯网
- 镀锌板是什么材质(镀铝锌板是什么材质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 在网上预约(在网上预约核酸检测后到医院怎么操作) - 鸿海伟业生活资讯网
- 口罩材质(口罩材质无纺布好还是熔喷布好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 花溪谷(花溪谷的作文怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 床帘怎么挂下铺 - 鸿海伟业生活资讯网
- 防尘帘 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温泉酒店(温泉酒店运营方案) - 鸿海伟业生活资讯网
- 半棕床垫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 童床品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 他来了请闭眼演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 独单(独当一面) - 鸿海伟业生活资讯网
- 出行必备物品清单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 采光井 - 鸿海伟业生活资讯网
- 望远镜品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 300w一小时多少度电 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大平板电脑(平板电脑品牌前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 双龙湖租房(双龙花园租房信息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 减员(减员停保) - 鸿海伟业生活资讯网
- 徽州古城在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 恐怖片排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 露营注意事项 - 鸿海伟业生活资讯网
- 包含母婴店品牌排行榜的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贵阳人才市场 - 鸿海伟业生活资讯网
- cad怎么标注 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川大学信息门户(四川大学信息门户密码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公租房的申请条件(公租房的申请条件和流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 乳胶床垫的特点(乳胶床垫的知识) - 鸿海伟业生活资讯网
- 粘合剂配方(聚乙烯醇粘合剂配方) - 鸿海伟业生活资讯网
- 周边二日游(周边二日游旅游景点推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 避暑胜地(避暑胜地广告词) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金查询个人账户(公积金查询个人账户查询官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地震情况(今日四川地震情况) - 鸿海伟业生活资讯网
- 还建房能买吗(二手还建房能买吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 真皮沙发怎么保养和清洗(皮质沙发怎么清洗保养) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大蓝牙耳机排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 半棕床垫(半棕榈床垫) - 鸿海伟业生活资讯网
- 侦探排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗衣机的使用 *** (海尔滚筒洗衣机的使用 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宫颈疫苗预约(北京市丰台区4价宫颈疫苗预约) - 鸿海伟业生活资讯网
- 移门轨道滑轮(移门轨道滑轮怎么拆卸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 伊威米粉 - 鸿海伟业生活资讯网
- 母线槽是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 韩国祛斑产品(韩国祛斑产品中能在人体内产生抗体的是) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宫颈(宫颈癌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国庆放假 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗户的英文 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贵阳人才市场(贵阳人才市场档案查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 购买波纹管(求购波纹管) - 鸿海伟业生活资讯网
- 鞋码255(鞋码255是多少厘米) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个税起征点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟住宿(九寨沟住宿旅馆价格是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金查询个人账户 - 鸿海伟业生活资讯网
- 和平电影院(和平电影院上映电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 8号线线路图(广州地铁8号线线路图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 八大处整形外科医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 清明节旅游(清明节旅游文案) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都杜甫草堂(成都杜甫草堂在哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁九号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保缴费明细(社保缴费明细到账标志为否) - 鸿海伟业生活资讯网
- 景点游玩攻略 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高速什么时候免费 - 鸿海伟业生活资讯网
- 荣诚月饼(荣诚月饼老板是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都限号处罚的简单介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- 格力e4 - 鸿海伟业生活资讯网
- 音响电流声(吉利星越音响电流声) - 鸿海伟业生活资讯网
- 经典国货 - 鸿海伟业生活资讯网
- GCr15是什么材质(gcr15是什么材质价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 犍为小火车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 私家小厨 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金查询个人账户 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大平板电脑 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗户英语怎么写 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区邮政编码 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网约车驾驶员资格证(网约车驾驶员资格证多久可以拿到) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地震情况 - 鸿海伟业生活资讯网
- 屋顶漏水补漏 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大短视频平台排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 预约买房(预约买房银行冻结二万什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 双开开关 - 鸿海伟业生活资讯网
- 基辅大学世界排名(基辅大学世界排名qs) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市中小学安全教育平台 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川熊猫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 房产司法拍卖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 出行必备物品清单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗户英语怎么写 - 鸿海伟业生活资讯网
- 楼板厚度(楼板厚度检测评定标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 出行必备物品清单(2岁宝宝出行必备物品清单) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川民政厅(四川省民政厅婚姻登记处官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 购买波纹管(求购波纹管) - 鸿海伟业生活资讯网
- 教学家具 - 鸿海伟业生活资讯网
- 透水石(透水砼配合比) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卧室锁(卧室锁品牌十大排名榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 朱晨丽资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江 - 鸿海伟业生活资讯网
- pps是什么材料(pps是什么材质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 出行必备物品清单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 花溪谷(花溪谷的作文怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么是复合材料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 彩色水泥地面(彩色水泥地面做法) - 鸿海伟业生活资讯网
- 央视少儿频道直播(央视少儿频道直播回放) - 鸿海伟业生活资讯网
- 梦回唐朝演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗户玻璃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 结婚证丢了怎么补办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都限号处罚 - 鸿海伟业生活资讯网
- 步长制药销售费用是研发费用的近17倍 上交所发函质疑
- 邓伟强:欧盟该克制干涉澳门的冲动
- 康美药业事件续:审计机构被立案调查后再被客户“抛弃”
- 大学生为换零花钱 将市价550万的房子贱卖320万
- 瑞士女排精英赛-李盈莹18分 中国3-2德国夺首胜
- 住酒店自备牙刷? 限用“六小件”靠谱吗
- 履行好党和人民赋予的新时代职责使命
- 实拍俄胜利日阅兵:普京带领上万士兵高喊"乌拉"
- 【壮丽70年·奋斗新时代】
- 黄永富:美日为何极力让中国“提前毕业”
- 美新登月计划随名“月亮女神”
- 小学生发明晾衣神器 雨天会自动收回晾衣架
- 何猷君发文承认将向奚梦瑶求婚:准备了一个多月
- 航拍划桨板者在美西海岸与蓝鲸同行唯美画面
- 习近平出席亚洲文明对话大会开幕式
- 袁咏仪重提与富商风波
- 亚洲文明对话大会将于5月15日在北京开幕
- 蓝庆新:在“一带一路”建设中共享发展经验
- 司法所长骚扰女缓刑犯 官方:属实,停职并立案调查
- 羌塘无人区失联小伙:拉肚子被队友扔下,目前已和女友分手
- 丑爆了!C罗的颜值怕是也撑不起这样的球衣……
- 崔洪建:共建“一带一路”,欧洲想的有点多
- 评论:内需驱动力为中国经济注入信心
- 社评:乐见美俄改善关系,北京说的很有底气
- 王宏伟:应急救援,社会力量需要赋能
- 伊能静被赞冻龄 网友惊呼是儿子的女朋友
- 还盯着衬衫不放?试试这款长袖Tee,能防晒又百搭
- 吴秀波诉陈昱霖案最新进展!陈母:吴秀波给女儿泼脏水
- 最“坑”面试题,你敢来挑战吗?
- 马来西亚华总9月改选方天兴:拟卸任总会长
- 红场阅兵女兵齐刷刷走来
- 东南亚电商投资总体乐观
- 社评:蓬佩奥,史上最欺负欧洲的美国国务卿
- 重庆松溉:“一品古镇 十里老街”
- 全域旅游 | 神农架国家公园的生态协奏曲
- 斜坡训练虽然困难 但带给跑者的益处多多
- 社评:美方不断嚣张喊话,实为自我打气
- 巩俐亮相戛纳 出席开幕红毯并获奖项
- 香港反对派阻挠《逃犯条例》修订还打伤议员
- 雌雄难辨|这些变装皇后这样打扮你真的觉得美么
- 投资东南亚电商 :巨头捷足先登,后者机会犹存
- 文明交流互鉴何以重要?习近平这篇讲话引人深思
- 习近平主席将出席亚洲文明对话大会并发表主旨演讲
- 特朗普说中国经济不好 外交部:他们是中国经济主管部门?
- 美使馆:美国下令从伊拉克撤离“非紧急”工作人员
- 民进党当局声称淘宝网会影响选举,国台办批驳
- 没有火箭 我们可以靠这些怪招去太空旅行
- VR黑科技,帮你在家看房源(图)
- 2019年瑞士女排精英赛:中国队3-2德国队
- 保时捷Taycan内饰曝光 于今年9月正式发布
- 曝父亲是侵华日军 村上春树有勇气
- 于镭:“背向亚洲”是澳大利亚的危险歧途
- 何穗绿色长裙显清冷气质
- 民营企业党组织书记培训示范班开班
- 奚梦瑶小腹隆起疑似有孕 梁安琪这样回应
- 日本人通过DNA寻找另一半
- IDC:一季度印度智能手机市场同比增长7% 小米第一
- 中国咖啡市场进入高速发展,2018年市场规模达569亿元
- 问题:网络捐款平台屡次被曝信息失真 你还信吗?
- 谁在“出尔”,谁在“反尔” --“中国出尔反尔论”可以休矣